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鞏義市新中大作坊石磨城
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當前位置:首頁>新聞資訊>老祖先遺留下來石碾石磨由新中鎮大作坊來繼承

老祖先遺留下來石碾石磨由新中鎮大作坊來繼承

發布時間:2017/10/25 10:40:10 瀏覽:1915次 文章來源:大作坊石磨網絡部 作者:大作坊石磨小編

  石碾的石磨是我們老祖先遺留下來的產物,現在仍然還有使用。石碾的石磨是原來人們日常生活中加工米面離不開的東西,對每家每戶都尤為重要。特別是咱北方,就更離不開了。自從有了電以后,就逐漸使用上電動的各種機器來加工米面,因此,石碾石磨就慢慢地成了一種擺設,有的還收藏作為文物了?,F在很多年輕一點的,只是知道這些東西,究竟都叫什么?怎么使用又都能加工什么東西恐怕就不大明白了。鞏義市新中鎮大作坊繼承我國的優良傳統,將石磨石碾的*無公害物延傳下去,為大家介紹碾子和磨。

  石磨和石碾的用途基本差不多,石磨除加工面粉類之外,主要是加工豆腐,也叫磨豆腐。
  我記得在念小學時就有一則謎語:“石頭層層不見山,道路彎彎走不完,雷聲隆隆不下雨,雪花紛紛不覺寒”。就是說的石磨,這主要指的是磨面時的場面,磨豆腐就另一番景象了。
  磨豆腐時先套好牲口,用一盆盛是泡好的黃豆,用一勺子往磨眼里陸續添加,不能加的太多,太多就磨不細,太少磨就要空磨,所以要掌握時機添加。
  磨出的豆沫順著磨縫流出,要及時地用瓢順磨刮于瓢內,再倒在桶里,滿了擔到做豆腐的地方,磨完了,還要用水清洗干凈石磨,以備以后再用。磨用久了也會不快,也要請石匠鍛磨。
  這主要還是過去加工東西時的用法,如今早已用機器代替了,石磨已成了擺設,在好多地方都找不到石磨石碾了。想要買到,新中鎮大作坊石磨城還是有的。

 

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